今日は、かしわ飯、菊花和え、なすの味噌汁、いが栗揚げ、牛乳です。

９月９日といえばやはり「重陽の節句」ですね。今日は重陽の節句に因んだ給食です。

重陽は菊の節句とのことですが、菊の季節にはちょっと早いですよね。これは、明治になって旧暦から新暦に切り替わって季節がずれてしまったからなのです。

菊花和えは、もやしや小松菜と一緒に、食用の菊の花を和えています。食用菊にはビタミンE、K、B、（AKBではありません）や、β‐カロテン、クロロゲン酸などの抗酸化作用を持つ栄養素が豊富なのだそうです。菊の花は、老化防止や免疫力向上に効く、ということです。

重陽に食べる「なす」は、本来は「秋なす」なのですが、「秋なす」が出荷されるのは９月下旬以降なので、今日のなすは「夏なす」ですね。私がいちばん好きな「なす」は、６月末と１２月に出回る「ボーナス」です。