今日は、鮭ご飯、切干大根の卵焼き、きのこ汁、牛乳です。

切干大根入りの卵焼き、菜脯蛋（ツァイプータン）のようです。ツァイプータンは、ブータンの料理ではなく、台湾の家庭料理です。

台湾では、塩漬けにして干した大根、ツァイプーをいろいろな料理に使うのですが、最もポピュラーなのが卵焼きのツァイプータンなのだそうです。

ツァイプーは、日本の切干大根に似ていますが、塩漬けにしているので、塩抜きをしてから調理するとのこと。日本の切干大根も保存食ですが、ツァイプーは30年ものとかもあるのだそうです。

真っ黒になった３０年もののツァイプーが日本の食卓に出てきたら、だいこんらんになっちゃいそうです。