今日は、チンジャオロース焼きそば、大学芋、きゅうりのしらす和え、牛乳です。

私は、チンジャオロースの細切にしたたけのこの食感がすきですが、チンジャオロースにたけのこをいれるのは、日本に四川料理を広めた陳健民さんのアレンジなのだそうです。四川のチンジャオロースは辛かったのだと思いますが、広東風の味付けにして日本でポピュラーなたけのこを使った、たったそれたけのことで、日本人の好みに合う料理に仕上げたのですね。

きゅうりのしらす和え、しらすが入っていることをしらずに食べていました、