本日２〜５時間目に総合「食べ物について考えよう」の授業で、ゲストティーチャーを招き、各クラス１時間ずつ出前授業を受けました。
はじめに５つの基本味である甘味・酸味・塩味・苦味、そしてうま味を学び、うま味のもとになるだしについて学習しました。

だしの入っていないみそ汁とだし汁の２つをそれぞれ味わったあと、２つを混ぜて本来のみそ汁を飲む体験をしました。

また、だしが出る食材であるかつおぶし・昆布・煮干し・干し椎茸を実際に手にとって香りや感触を楽しんだり、実際にかつおぶしを削ったりしました。

子どもたちにとって、日本人の発見したうま味について興味をもつよい学習になりました。
ご家庭でも、うま味やだしについて話し合ってみてはいかがでしょうか。