今日は、ごはん、牛乳、魚の七味焼き、切り干し大根の煮付け、味噌汁、清美オレンジです。
メモは、煮付けに使われている切り干し大根についてです。
切り干し大根は、その名の通り、細く切った大根を太陽の光に当てて干したもののことです。しんなりとしているので、生の大根より栄養がないように見えますが、そうではありません。太陽の光で干した大根は、水分が抜けて栄養が濃くなります。そして、生のものより嵩が減るので、たくさん食べることができます。ぜひ、残さず食べてください。