今日の献立：おかかご飯・牛乳・ジャガイモのそぼろ煮・野菜のレモン醤油かけ
　献立メモから：３〜５月はやわらかく、甘みの強い「春キャベツ」が出回る時です。和・洋・中どんな料理にも合いよく使われる野菜ですが、それだけでなく栄養もたっぷりです。中でもあまり知られていないのは、ビタミンＫが多いことです。ビタミンＫは血を固める働きがあります。転んでひざをすりむいても自然と血が止まり、かさぶたができるのは、このビタミンＫのおかげなのです。
　はじめて知りました・・。