今日は、エビピラフ、牛乳、春巻き、わかめスープです。
メモは、春巻きに使用している『にら』についてのお話です。
にらは11月頃から3月頃までの冬が旬の野菜で、今日のような春巻きの他、餃子や炒め物などの中国料理によく使われます。にらには独特の香りがありますが、これは硫化アリルというものです。硫化アリルは、体に入った栄養をエネルギーに変えたり、血行を良くして体を温めるという働きがあるので、風邪の予防にもぴったりです。