今日は、チャーハン、肉団子の甘酢あんかけ、チンゲン菜のスープ、牛乳です。
「きょうのこんだて」の山のん、チンゲン菜のチンさんが頭に…。ちょっと怖いです。
チンゲン菜には、β-カロティンやビタミンＣが多く含まれています。β-カロティンは強い抗酸化作用がある栄養素ですが、油で炒めると、より吸収力が高まるのだそうです。また、ビタミンCにも抗酸化作用があるので、風邪などのウィルスが、「チンさんには降参か。」と言って逃げ出すかもしれません。
肉団子、甘酢あんかけトレビアン。