今日は、フレンチトースト、コック・オー・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮)、リヨネーズポテチ、牛乳です。
今日は、フレンチっぽいですね。フレンチトーストですからね。１口食べると、バターとバニラの風味が口の中であふれんちまいそうです。
でもフレンチトースト、怪しいですね。「フレンチを名乗るものにフレンチ無し」と、いうのが私の考えです。確かにフランスにはバケットを使った「パン・ベルデュ」という、フレンチトーストっぽいものはありますが、ヨーロッパの様々な国に同じような料理があります。
一説によると、18世紀にアメリカの居酒屋の店主のジョーゼフ・フレンチという人が、この料理に自分しょうか。の名前を付けたことが由来ということです。
リヨネーズポテトは、フランスのリヨン地方のスタイルの調理とのことです。美味しいので、家でも作ろうと思いますが、リヨネーズはマヨネーズで代用できるのでしょうか。