今日は、ご飯、さわらの西京焼き、キャベツのゆかり和え、じゃがいもの味噌汁、牛乳です。
西京焼きって、とても美味しいですが、そもそも西京って何でしょう。西京は西京みそですが、京都の白みそが西京みそなのだそうです。明治になって、江戸が東の都「東京」になったことにより、西の都の京都を「西京」と呼んだとのことです。
さわらは、魚辺に春と書くので、春の魚のイメージですが、いちばん美味しいのは、脂がのった冬とのことです。さわら好きの「さわらー」である私は、とても満足でした。