【献立】

中華おこわ

レタススープ

春雨サラダ

抹茶ミルクかん

牛乳

【メモ】

5\5は端午の節句です。元々は中国から伝わってきた行事で、子どもたちの健やかな成長を願い菖蒲やよもぎを軒先に飾ったり、お風呂に入れたり、ちまきや柏餅をたべました。

給食ではちまきになるおこわにしました。

今日は給食のサラダができるまでを紹介します。サラダといえばレタスなどの生野菜をイメージされる方が多いと思いますが給食のサラダは全て加熱します。

春雨、野菜、ハム、ドレッシングを別々に加熱し冷まします。粗熱がとれたら冷蔵庫にしまいます。しっかり冷めたら春雨、やさいq、ハムをよく混ぜ、ドレッシングであえていきます。味を確認後、クラスごとのバットに分け、教室に運ぶ寸前まで冷蔵庫で保管します。