【献立】

ごはん

肉じゃがうま煮

じゃこサラダ

牛乳

【メモ】

肉じゃがうま煮は肉の旨味と出汁で美味しく仕上げる煮物です。まずは肉を炒めて旨味を閉じ込めます。玉ねぎ、にんじん、こんにゃくと火が通りにくいものを炒めます。出汁を入れて煮込みます。調味料を入れ、柔らかくなってきたらじゃがいもと高野豆腐を入れ、じっくり煮込みます。仕上げに別茹でしておいたさやえんどうをちらしてできあがりです。

今日は星型のにんじんを入れました。当たった人はいたでしょうか？