５年生が家庭科の授業で出汁の研究をしていました。名付けて「出汁⭐︎LABO」。

煮干し、昆布、椎茸の出汁の違いを実際に味わいそれぞれの特徴やよさについて学びました。また、煮干しの出汁を実際にとってみました。同じ材料でとった出汁ですが、グループによって出汁の味が違い、煮干しの処理の仕方や火加減によって出汁の味が変わることなども体験を通して学びました。次回は出汁を使って味噌汁の調理実習を行います。おいしい味噌汁ができそうです。楽しみです。