（献立）
牛乳
ごはん
さばのごまだれかけ
ひと塩野菜
さつまいもの含め煮

（メモ）
含め煮は、多めの煮汁で、材料に味をしみ込ませるように時間をかけて煮る調理法のことです。弱火でじっくり煮込みます。今日は、さつまいもをじっくり煮ました。形が崩れないように、調理さんの技術が光ります。
※写真２枚目は、落しふたをしてさつまいもを煮含めているところです
※写真３枚目は、さばが焼きあがったところです。ここにごまだれをかけます。