（献立）
牛乳
三色ピラフ
マカロニ入りスープ
おからと小松菜のキッシュ

（メモ）
今日は、おからたっぷりのキッシュを作りました。おからは少しザラっとした食感がありますが、卵、牛乳、生クリームで作った卵液と混ざると、しっとりとした食感に。キッシュはパイ生地や、タルト生地を使うことが多いと思いますが、パイ生地を給食で作ることは難しく、また、パイシートを使うこともできないため、オムレツのような感じになってしまいましたが、食べ応えのある一品だったのではないでしょうか。
※２枚目の写真は、キッシュの生地をカップに分注しているところです。
※３枚目の写真は、キッシュが焼きあがったところです。