このフワフワした葉っぱの植物、何だかわかりますか？さわると気持ちよさそうですよね。高さは１ｍ以上あります。八幡ファームのフェンスの上端を超えています。

　実は、これはアスパラが大きく育った時の姿なんです。あの美味しいアスパラは芽が出た直後の茎を食べているのです。

　採りたてのアスパラは生でも食べられます。トウモロコシと同じです。

　この写真のアスパラは植えてから4年目のものですが、まだ本格的に収穫はしていません。来年は、皆さんと食べられるかな。