(献立)
しょうゆラーメン
うずらの味玉
青菜と春雨のソテー
ぶどうゼリー
牛乳

(メモ)
ラーメンには味玉ということで短い時間でできるうずら卵の味玉を作りました。
釜にだし汁、しょうゆ、みりん、三温糖、酒を合わせたものを煮立たせます。
その中にうずらの卵の水煮を入れてじっくり煮ます。
約１時間で味玉の完成です。

※写真2枚目は、うずらの卵を調味液にう入れたところです。
※写真3枚目は、できあがった味玉です。