味噌作りの過程の最後は、プラスチック容器に詰めて、重石をして醗酵室へ送ります。
空気が入らないようにしっかりと詰め、容器の内側は、ていねいにふき取って雑菌の繁殖を防ぎます。
これで、あと３ヶ月じっくりとねかせてお味噌が出来上がります。
４年生は５年生に進級した６月に味噌漉しをして、完成！（の予定です）
できたお味噌は、５年生が持ち帰ったり、給食で使ったりします。
子どもたちは、とっても楽しみにしています。
東京農業大学の古庄先生、舘先生よろしくお願いします。