＜スパゲティきのこソース・野菜のイタリアンドレッシングかけ・クランベリーゼリー・牛乳＞

　今日のきのこソースのきのこ類は、「しめじ・舞茸・エリンギ」です。きのこ類は、緑の食品群に分類されます。緑の食品群はさらに、カロテンとビタミンに分類され、きのこ類はビタミンに入ります。きのこ類のほとんどは水分ですが、ビタミンDやB1・B2などが多く含まれています。いずれも体の中で大切な役割をもっています。