＜カレーうどん・大根のゆかりあえ・大学いも・牛乳＞

　今日は涼しかったので、カレーうどんで体が温まりちょうどよい感じでした。大学いものさつまいもは、主成分は炭水化物ですが、カリウムやビタミンC、ビタミンB1も多く含まれています。さつまいもは、アミラーゼという酵素をもっているので、ゆっくり加熱すると甘みが増します。枯れ葉で焼くと甘くなるのはそのおかげです。ご家庭では、蒸し器で蒸す方法が一番おいしくいただけます。蒸かし芋はおやつに最適です。