今日の給食は、スパゲティ地中海ソース、牛乳、グリーンサラダ、あしたばのチーズケーキです。
今日は地産地消給食です。
「地産地消」とは、「地域生産ー地域消費」の略語で、地域でとれた農林水産物をできるだけ地域で消費しようという意味です。
「あしたば」は、伊豆諸島全てで栽培されていますが、「八丈草」とも呼ばれています。ミツバやセリの仲間です。「あしたば」の名は、「今日摘み取っても明日には葉を出す」ほど成長が早いことに由来します。野菜というよりは薬草に近い薬効と栄養があります。
今日は東京の伊豆諸島で栽培されているあしたばの粉末を使ったチーズケーキにしました。苦みもなく優しい味に仕上がりました。