1月２３日（金）　給食食材産地

今日の給食「ビスキュイパン・牛乳・ミネストローネ・茹で野菜のドレッシングかけ」

　ビスキュイパンは新メニューです。「ビスキュイ」とはフランス語で「クッキー」や
「ビスケット」という意味があります。クッキー生地を作り、丸いパンの上にのせて焼いたものがビスキュイパンです。帽子をかぶったようなパンに仕上がりました。クッキー生地は焼いている時に熱で溶けて垂れてくるのですが、温度を高く設定し過ぎると垂れる前にかたまってしまうので、調理員と一緒に試行錯誤して作りました。子ども達の反応が楽しみです。