今日の「すがたを変えた大豆」は、こぎつねごはんの油揚げとしょうゆ、じゃがいもの甘辛煮のしょうゆ、つみれ汁のみそと豆腐です。

　豆腐は、大豆をやわらかく煮てつぶし、できた豆乳を固めてできる食べ物です。これをくずして型に入れ、もう一度固めたものが「木綿豆腐」です。絹豆腐は、固める前に混ぜるので、きめの細かいなめらかな豆腐になります。

　3年生は国語で、「すがたをかえる大豆」という単元の学習を行なっています。今日の給食が、国語の学習と結びつくといいですね。