わくわく体験教室3日目。
学校運営委員長の藤森裕基教授（日本大学文理学部化学科）の研究室の御協力で、
昆布やわかめの旨み成分を使って人工イクラを作りました。
注射器でアルギン酸ナトリウムを９ｍｌとり、赤、黄色、黒の液体を３ｍｌ加えます。
色のついた液体を塩化カルシウムにストローで垂らすと、あら不思議。
赤はイクラ、黄色は数の子、黒はキャビアに大変身。
本物より発色が良く、とてもおいしそうに出来上がりました。