今日は小麦を使わないマカロニグラタンです。米粉マカロニを使い、ホワイトソースのとろみは水溶き米粉でつけています。ホワイトソースのベースは豆乳なので、乳アレルギーの人はチーズ除去で提供できます。（大豆アレルギーの人は残念ですが代替品持参です）小麦と乳のアレルギーを持つ児童は、主食のパンが代替品持参となるため、持参品が少なくて済むよう工夫しています。