食物アレルギーの除去食は、調理途中で原因食品を入れる前に別取りします。
料理毎にすべての原因食材を除いた共通除去食は、黄色の器に入れます。
給食室で全部の献立をオレンジ色のトレーに盛り付け、除去食品名と個人名を添付して、担任に直接手渡しします。
写真は、あさりと牛乳、粉チーズを抜いたクラムチャウダーと、クルトン無しでクリームチーズ抜きのドレッシングをかけたシーザーサラダです。