【献立】

たけのこごはん
お好み焼き風たまご焼き
野菜のごまみそかけ
河内晩柑
牛乳

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4月最後の給食です。

今日使った春の味覚は「新たけのこ」です。

たけのこは成長のスピードがとても速く、
すぐに竹になってしまいます。
そのため、生のたけのこを楽しめる期間は、
ほんの少ししかありません。

たけのこは、
「その日のうちに食べろ」
「湯を沸かしてから掘れ」
と言われるほど鮮度が大切。
掘ってからすぐに調理をしないと、
どんどんアクやえぐみが強くなってしまいます。

今日も今年採れた新たけのこを使いました。
春を感じる給食でしたね。