こぎつねごはんは、油揚げと野菜を甘辛く煮て、ごはんと混ぜた、給食の定番の混ぜご飯です。
油揚げがきつねの大好物とされていることや、油揚げの色がきつねの色に似ていることなどから、このような名前が付きました。みなさんも知っている「きつねうどん」も、油揚げがのっているので「きつね」という言葉が付いています。