今日の給食
　今日は、鮭の味噌マヨネーズ焼きを作りました。鮭には「アスタキサンチン」という成分が豊富に含まれています。鮭の身の色が赤く見えるのは、この「アスタキサンチン」が含まれているためです。この成分を自然界で豊富に含んでいるのは鮭のみです。「アスタキサンチン」は、抗酸化力が非常に強く、血中脂質の活性酸素を抑え、免疫力を高める力があり、貧血や動脈硬化、癌の予防に効果があると言われています。