今日の給食

　今日は、平成２１年の「さいたまご当地グルメ決定戦」で優勝した秩父地方に古くから伝わる「味噌ポテト」を作ってみました。昔、各家庭に「囲炉裏」があった頃、収穫したじゃがいもを囲炉裏で焼き、味噌だれをぬって食べたのが「味噌ポテト」の始まりです。ホクホクのじゃがいもに甘辛い味噌が絡む味噌ポテトは、今では「おやつ」、「おつまみ」、「おかず」と幅広く親しまれていますが、当時は「こぢゅうはん（小昼飯）」と呼ばれる農作業の合間や小腹が空いた時に食べていた「おやつ」だそうです。