〈今日の献立〉
　・ポテトサンド
　・にんじんのポタージュ
　・バジルサラダ
　・はるみ
　・牛乳

〈主な食材の産地〉
　無塩パン（東京）、冷凍鶏ガラ（神奈川）、ハム（埼玉・茨城・群馬）、バター・生クリーム（北海道）、シュレッドチーズ（オーストラリア）、白いんげん豆（北海道）、米（茨城）、豆乳（愛知）、はるみ（静岡）、たまねぎ・じゃがいも（北海道）、パセリ（茨城）、にんじん（千葉）、キャベツ（愛知）、きゅうり（群馬）、大根（神奈川）

　ポタージュのおいしさのポイントは、何といってもなめらかな口当たりですね。家庭ではすぐに仕上がる料理も、大量調理ではかなりの時間がかかります。今日のポタージュは、業務用の大型ミキサーを駆使して、トロッとおいしく作ることができました。