今日は、四川豆腐丼、もやしとツナの塩昆布あえ、いちご、牛乳です。

「四川」豆腐と聞くと、痺れる辛さの料理をイメージすると思います。

それは、花椒と呼ばれる香辛料が使われているためです。

花椒は辛みや舌に感じる痺れが強いため、給食では山椒で代用しています。

辛みを抑えて食べやすく作りました。