今日は、切干大根入りビビンバ、トックスープ、スイートポテト、牛乳です。

今日は、スイートポテトについてです。
スイートポテトは、さつまいもを蒸して柔らかくし、バター、砂糖、生クリームなどと合わせてなめらかになるまでつぶします。
その後、俵型に形を整えて、オーブンで焼き上げました。

さつまいもをつぶすには特に力が必要で、大変な作業です。
調理員さんに感謝の気持ちを伝えたいですね。