今日の給食は、ごはん、豆腐の五目炒め、ピリ辛きゅうり、みかん、牛乳です。
豆腐の五目炒めには、子供たちの大好きなうずらの卵が入っています。
卵には良質のたんぱく質が含まれ、また消化吸収が良いため、完全栄養食品と言われています。
うずらの卵は鶏卵に比べビタミンB1・B2・B12や、鉄分を多く含みます。
ビタミンB12に関しては、鶏卵の5〜6倍の栄養素が含まれています。
B12は葉酸との働きで赤血球を作るので、貧血に良いとされています。
小さいけれど優れた栄養のある食品です。