１月１８日（金）、今日の献立は、里芋ごはん、さんまの松前煮、野菜のごまだれかけ、牛乳です。
　今日のお話は、里芋の選び方です。里芋は、土が適度についており、表面がしっとりと湿っているものが新鮮です。シマ模様がくっきりつしているものが、順調に生育したと言えます。重量があり、固くてしまったものを選びましょう。また、粘りのあるタイプとほくほくしたタイプがあるので、品種を選んで使いましょう。

＜今日の主な食材の産地＞
　　里芋　　　　　愛媛県
　　にんにく　　　青森県
　　しょうが　　　高知県
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　小松菜　　　　埼玉県
　　もやし　　　　栃木県
　　にんじん　　　千葉県
　　米　　　　　　中国地方
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　さんま　　　　北海道
　　こんぶ　　　　北海道