１月２５日（金）、今日の献立は、ごはん、魚の南蛮焼き、野菜のおかかかけ、じゃがいもの甘辛煮、牛乳です。
　今日のお話は、じゃがいもの選び方です。じゃがいもは、ずっしりと重く、全体がふっくらして形がよいものがよいでしょう。皮が薄く、色が均一で、しわや傷がないものが新鮮です。芽が出ていたり、緑化したものは避けましょう。また、品種により特徴が違いますので、肉じゃが等には煮崩れしにくい「メ—クイン」、コロッケやマッシュポテトにはホクホクした「男爵薯」というように、用途に合わせて選びましょう。

＜今日の主な食材の産地＞
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　白菜　　　　　茨城県
　　小松菜　　　　埼玉県
　　にんじん　　　千葉県
　　じゃがいも　　鹿児島県
　　鯖　　　　　　ノルウェー
　　米　　　　　　中国地方