１月３１日（木）、今日の献立は、カレーうどん、いかとさつま芋の揚げ煮、くだもの、牛乳です。
　今日のお話は、さつま芋の保存方法です。寒さと乾燥に弱いので、冷蔵庫に入れず、新聞紙等で包み、冷暗所で保存しましょう。使いかけのものはラップで包み、野菜室に入れ、早めに使いきったほうがいいでしょう。加熱すると冷凍保存も可能になります。輪切りや角切りにしたものは、煮汁や汁物に凍ったまま利用しましょう。潰して冷凍する場合は、平らにしてジッパー付きのポリ袋に入れ、箸等で溝を作っておくと、使う分だけ折って取り出せるので便利です。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　にんじん　　　千葉県
　　小松菜　　　　東京都
　　さつまいも　　千葉県
　　みかん　　　　静岡県
　　豚肉　　　　　茨城県
　　いか　　　　　ペルー