３月１５日（金）、今日の献立は、ひじきごはん、呉汁、ししゃものからあげ、牛乳です。
　今日のお話は、さといもの保存方法です。さといもは、熱帯地方原産なので、高温多湿を好み、乾燥や寒さに弱い作物です。泥付きなら新聞にくるみ湿度を保ち、常温で保管します。表面が湿っている場合は、そのままだとカビ臭くなるので、天日でサッと乾燥させるのがよいでしょう。皮をむいてあるものは、早めに使い切りましょう。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　千葉県
　　ごぼう　　　　青森県
　　だいこん　　　神奈川県
　　さといも　　　愛知県
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　ししゃも　　　ノルウェー
　　米　　　　　　中国地方
　　干ししいたけ　九州
　　大豆　　　　　北海道
　　ひじき　　　　愛媛県