献立は
「中華おこわ、中華風コーンスープ、いちご、牛乳」です。

　おこわは、糯米（もちごめ）を蒸したごはんのことです。
お米は含まれるでんぷんの成分によって、糯米（もちごめ）と粳米（うるちまい）に分けられます。糯米（もちごめ）はぶどう糖が枝分かれしてつながった形の「アミロペクチン」が100パーセントですので、調理すると粘りが強く「もっちり」とした食感になります。粳米（うるちまい）は、「アミロペクチン」に加え、ぶどう糖が鎖状につながった形の「アミロース」が含まれるので、糯米（もちごめ）と比べると粘りが弱くなります。

　今日は、子どもたちが食べやすいように、糯米（もちごめ）３：粳米（うるちまい）５の割合のお米に干し海老や筍などを加えて味付けした【中華おこわ】です。


　＊食材産地＊＊＊

　長葱……千葉
　人参……鹿児島
　小松菜…埼玉
　苺………埼玉
　干椎茸…九州
　筍………九州
　鶏卵……山梨
　海老……台湾
　豚肉……茨城
　鶏肉……岩手
　米………秋田