今日の給食は、スパゲティミートソース・キャベツサラダ・くだもの・牛乳です。
　日本では、今、農水省が２０１５年までに日本の食料自給率を４５％に引き上げることを目的にプロジェクト立ちあげています。
世界の食料自給率
日本　　４０％　　ドイツ　　８４％　　フランス　　１２２％　　
アメリカ　　１２８％　　オーストラリア　　２３７％　　イギリス　　７０％
一般的に食の安全というと「質」の安全を考える人が多く、量の安全、食料の自給率の問題についての意識は低いのが現状です。生産、流通、加工、消費それぞれの現場で一体となって問題意識を共有し、食料の安定供給にこれから向かっていくことになるでしょう。
　給食一口メモでした。