１１月１６日（水）
　今日の給食は、黒米ごはん・鮭の南部焼き・きのこ入り煮びたし・きざみこんぶの五目煮・牛乳です。
　今日のごはんの中には古代米の黒米が入っています。白いごはんだけではなく、ほんの少し黒米が入るだけで食感も見た目も変わってきます。また、きざみこんぶの五目煮には、ごぼうがたくさんつかわれています。ごぼうは日本でも昔から薬用として食べられてきました。中国では今でも薬用として使われています。
　ごぼうの特長は、不溶性食物繊維を多く含むことにあります。また、水溶性食物繊維のイヌリンも含まれていて血糖値を抑え、悪玉コレステロール値を低下させる働きがあるといわれています。
これからの季節ごぼうの美味しい時期です。ご利用ください。
＜給食の主な食材の産地＞
米　　　　　　新潟県・埼玉県
大豆　　　　　北海道
鮭　　　　　　北海道
こまつな　　　埼玉県
はくさい　　　長野県
しめじ　　　　長野県
えのきだけ　　長野県
しょうが　　　高知県
にんじん　　　北海道
ごぼう　　　　青森県
　給食一口メモでした。