５月７日（月）、今日の献立は、子ぎつねごはん、鮭の南部焼き、みそ汁、牛乳です。
　鮭は、北海道や東北地方の川で産卵することがよく知られています。水温が８度位のところで、６０日程度かかってふ化をします。その後、５０日程度は腹部についている栄養分を吸収して育ちます。そして、５センチメートルくらいの大きさになると浮上し、水中のプランクトンを食べ始めます。しだいに海水耐性が発達し、３月から４月頃に、日中群れで移動し、海に出ていきます。１〜６年海で育った後、元の川に戻っていきます。日本の食卓では、生や焼き物でも食べますが、北海道などではなべ料理も有名ですね。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　徳島県
　　ジャガイモ　　鹿児島県
　　さやいんげん　千葉県
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　とり肉　　　　岩手県
　　鮭　　　　　　北海道
　　米　　　　　　新潟県