６月４日（月）、今日の献立は、ごはん、かみかみ佃煮、五目うま煮、野菜のゆかりかけ、牛乳です。
　佃煮は、海産物を砂糖としょうゆで甘辛く煮付けたものです。特に、小魚やアサリなどの貝類、昆布などの海藻類が佃煮にされますが、今は、海産物ではないイナゴなどの昆虫類や牛肉なども佃煮にされます。中央区に佃島というところがあります。これは、江戸時代に徳川家康が、大阪にあった摂津国の佃村から腕の立つ漁師を江戸に呼び寄せ、隅田川を埋め立てて島を作り住まわせたことが由来しています。ここで雑魚がたくさん獲れると、佃煮を作り売り出したそうで、保存性の高さと価格の安さから江戸の庶民にも広まりました。

＜今日の主な食材の産地＞
　　ごぼう　　　　青森県
　　にんじん　　　徳島県
　　じゃがいも　　鹿児島県
　　玉ねぎ　　　　群馬県
　　キャベツ　　　神奈川県
　　きゅうり　　　長野県
　　豚肉　　　　　栃木県
　　米　　　　　　新潟県
　　じゃこ　　　　兵庫県