６月５日（火）、今日の献立は、セサミパン、トマトシチュー、アスパラガスのサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、トマトについてです。トマトの赤い色は「リコペン」と言われるもので、抗酸化作用があり、がんや動脈硬化、老化などの防止に優れている成分です。赤ければ赤いほどリコペンが豊富な証拠であり、「トマトが赤くなれば医者が青くなる」と言われていたほど健康に良い野菜なのです。味には、甘さだけでなく、さわやかな酸味があるため、胃液の分泌を促して、消化を助けます。トマトのおいしさを簡単に見分ける方法は、手に持ってみてずっしりと重く、ヘタがピンとしたものがおいしいです。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　群馬県
　　にんじん　　　徳島県
　　じゃがいも　　鹿児島県
　　トマト　　　　愛知県
　　パセリ　　　　千葉県
　　キャベツ　　　神奈川県
　　きゅうり　　　群馬県
　　アスパラ　　　青森県
　　りんご　　　　青森県
　　豚肉　　　　　栃木県
　　バター　　　　九州