１０月１２日（金）、今日の献立は、ジャンボぎょうざ、白菜の中華サラダ、くだもの、牛乳です。
　今日のお話は、白菜についてです。白菜は９０パーセント以上が水分ですが、カリウムやビタミンＣを多く含んでいます。また、カロテンやカルシウム、マグネシウム、鉄分、食物繊維なども含んでいます。ビタミンＣとカリウムは水に溶けやすい性質があるので、鍋にスープなどにして食べると、栄養素を余すことなく食べることができるので、おすすめです。冬の鍋料理には欠かせないものですね。また、ビタミンＣは外葉に一番多く含まれているので、捨てずに食べることをおすすめします。

＜今日の主な食材の産地＞
　　しょうが　　　高知県
　　キャベツ　　　群馬県
　　ねぎ　　　　　青森県
　　にら　　　　　茨城県
　　にんにく　　　青森県
　　白菜　　　　　長野県
　　もやし　　　　栃木県
　　きゅうり　　　長野県
　　みかん　　　　熊本県
　　豚肉　　　　　茨城県
　　米　　　　　　九州