１０月３１日（水）、今日の献立は、カレーうどん、野菜のゆかりかけ、大学いも、牛乳です。
　今日のお話は、小松菜についてです。小松菜は緑黄色野菜で、成分はほうれん草に似ていますが、カルシウムが非常に多いのが特長です。カルシウムは、ほうれん草の５倍も含まれています。カルシウムの吸収をよくするには、ビタミンＤを含む食材と一緒に摂ると効果的です。ほうれん草並みに含まれているカロテンは、ガンにならないための健康維持によいと言われています。ビタミンＣやビタミン類も多く含まれているので、カゼの予防や美肌効果などに効果があるでしょう。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　にんじん　　　北海道
　　ねぎ　　　　　青森県
　　小松菜　　　　埼玉県
　　キャベツ　　　群馬県
　　きゅうり　　　埼玉県
　　さつまいも　　千葉県
　　豚肉　　　　　茨城県