１１月２２日（木）、今日の献立は、ごはん、魚のみそマヨネーズ焼、けんちん汁、くだもの、牛乳です。
　今日のお話は、みそについてです。みそには非常に多くの種類があります。みそは材料の違い、気候、風土の差によって各地に独自のものが発達しました。みそは色で分けると、赤みそと白みそと中間の淡色みそ、味で分けると、甘みそ、辛みそ、使用する麹で分けると米みそ、麦みそ、豆みそ、粒の有無では粒みそ、漉（こ）しみそとなります。また、産地別では江戸みそ（赤色の甘口米みそ）、仙台みそ（赤色の辛口米みそ）、信州みそ（淡色の辛口米みそ）、八丁みそ（赤色の辛口豆みそ）、京風白みそ（白色の甘口米みそ）などと分けられます。 皆さんはどの味噌がお好きですか？

＜今日の主な食材の産地＞
　　ごぼう　　　　青森県
　　にんじん　　　北海道
　　大根　　　　　神奈川県
　　里芋　　　　　愛媛県
　　ねぎ　　　　　青森県
　　みかん　　　　和歌山県
　　米　　　　　　中国地方
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　鮭　　　　　　チリ