１１月２６日（月）、今日の献立は、えびチャーハン、わかめスープ、コーンサラダ、ぶどうゼリー、牛乳です。
　今日のお話は、えびについてです。えびは、良質のたんぱく質が豊富なうえ低脂肪なので、ダイエットをしている方に適しています。ビタミンＥやカリウム、カルシウムなどの栄養成分を摂ることができます。血圧を正常に保つ、心臓強化、貧血予防、血中コレステロールの抑制、糖尿病の予防などの効果が期待できるタウリンも含まれています。えびの殻に含まれるキチンという動物性の不溶性食物繊維は、整腸作用、コレステロールの低減、免疫力を強化し自然治癒力を高めるなどの効果が期待できます。

＜今日の主な食材の産地＞
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　にんじん　　　北海道
　　ねぎ　　　　　青森県
　　にんにく　　　青森県
　　しょうが　　　高知県
　　キャベツ　　　神奈川県
　　りんご　　　　青森県
　　米　　　　　　中国地方
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　グリンピース　ニュージーランド
　　卵　　　　　　青森県
　　わかめ　　　　韓国
　　えび　　　　　インドネシア