＜献立＞

・麦ごはん

・鶏肉とじゃがいもの揚げ煮

・茎わかめの甘酢あえ

・牛乳

　鶏肉とじゃがいもの揚げ煮に使っている鶏肉は、「塩麹」という調味料に漬けています。塩麹は、米麹・塩・水で作られた調味料です。肉や魚を柔らかくする力があります。少し塩麹を使うだけで、料理がぐんと美味しくなります。

＜使用した食材の主な産地＞

しょうが（高知）、じゃがいも（北海道）、にんじん（北海道）、玉葱（北海道）、もやし（群馬）、きゅうり（長野）