令和６年１２月２０日（金）

＜献立＞
・ほうとう
・大根のゆず漬け
・さつまいもと大豆の飴がらめ
・牛乳

２１日（土）の冬至にちなみ、かぼちゃとゆずを使った献立を提供しました。
冬至は１年で一番昼の時間が短くなる日です。
冬至にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりするとかぜをひかないと言われています。
かぼちゃは夏に収穫される野菜ですが、皮が厚くて長く保存できたことから昔は野菜が少なくなる冬でも食べられる貴重な野菜でした。
今日は、ほうとうにかぼちゃが入っています。
和え物は、ゆずの皮のすりおろしと果汁で風味をつけています。